所谓适当，一是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血;二是控制饮茶数量，以一天8-10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担;三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收;四是应注意禁忌，以下不宜饮茶：
贫血，特别是患缺铁性贫血的，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病 因为茶中咖啡因能引起基础代谢增高，使病情加剧。
胃及十二指肠溃疡 因为茶中咖啡因能刺激胃液分泌和溃疡面，使胃病和溃疡加重。
肝、肾病 茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾脏功能的恢复。
习惯性便秘 茶中的鞣酸具有收敛作用，使便秘加重。
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